Статистика

Яндекс.Метрика



Погода

GISMETEO: Погода по г.Коломна

Почки заячьи верченые, головы щучьи с чесноком…

Номер 51 (318) от 20 декабря Новогодние яства надо готовить в хорошем расположении духа, тогда они получатся необыкновенно вкусными, - считает наш корреспондент.
“Икра красная, икра черная, да, икра заморская – баклажанная!”

Все помнят эту знаменитую фразу из любимого многими кинофильма. С приближением новогодних праздников эти слова персонажа Савелия Краморова все чаще всплывают в памяти. Ведь совсем скоро всем нам предстоит накрывать праздничный стол, и хозяйки уже сейчас ломают голову, чем же удивить гостей на этот раз – в год Свиньи. Что ж, в решении этого вопроса будем “плясать” от самой царицы наступающего 2007 года. Да-да, от свинины в любых ее проявлениях, будь то мясные блюда, колбаса, рулетики, заливное, придется отказаться. Не стоит обижать свинку в первый же день ее правления. Ведь может и обидеться не на шутку. Лучше все-таки обойтись другими сортами мяса – курицей или говядиной. Однако поставить на стол, например, хрюшку-копилку, считается хорошим тоном, главным блюдом она, конечно, не станет, но удачу в наступающем году принесет. Также, чтобы угодить хозяйке года, стол стоит украсить вазой с фруктами, причем, какими – неважно, тут уж можете дать волю своей фантазии: от питахайи и личи до яблок и мандаринов. И, конечно, не забудьте о традиционном украшении праздничного пиршества – икре. В большинстве случаев на столах среднестатистических россиян присутствует икра красная, но если вы решите в этом году себя побаловать, то можете прикупить и черной (одна баночка от 2,5 тысяч рублей). В этом году рекомендуется избегать тяжелых и основательных блюд, лучше всего остановиться на легких закусках, причем, не стоит готовить их тазиками, как многие привыкли это делать, например, с салатом оливье. Лучше всего приготовить небольшое количество, но разнообразных салатов: из овощей, из курицы, из морепродуктов. Да из чего душа пожелает! Очень кстати придутся на новогоднем празднике маленькие бутербродики и канапе, украшенные зеленью. Также приветствуется всяческая выпечка: пирожки, пирожные, плюшки, ватрушки, тортики; вступающая в свои права свинка будет рада любому кулинарному изыску из теста. А если вы все-таки решите побаловать своих близких и друзей снедью основательной, то лучше всего приготовить рыбу, например, фаршированную щуку, или мясо, например, баранью ножку, главное, чтобы всем хватило.

Да, и не забудьте, конечно, о напитках. Это естественно игристое шампанское, благо выбор этого гусарского вина на сегодняшний день неограничен – от родного “Советского” до “Абрау Дюрсо” и “Мартини Асти”. Далее уже на любителя: кому водочку под селедочку, а кому коньячок с лимончиком. Дамы могут порадовать себя в новогоднюю ночь хорошим ликером или вином. Хотя после того, как Грузия в России стала персоной non grata, на вино как-то не тянет. Но в принципе альтернатива имеется – попробуйте французские вина, они хоть и дороже, зато действительно божественны на вкус. Главное, не напиться до поросячьего визга, здесь вас даже год Свиньи не оправдает.

Что же, похоже, с новогодним праздничным столом разобрались. Осталось только спланировать покупки и пробежаться легкой рысью по магазинам. Только не откладывайте это занятие на последний момент, магазинная толкучка перед праздником, поверьте, не поднимет вам настроение, а только вымотает. А новогодние яства надо готовить в хорошем расположении духа, тогда они получатся необыкновенно вкусными, не хуже, чем почки верченые и щучьи головы на столе царя Ивана Васильевича. Кстати, помнится, сам “царь”, хоть и временный, задавался серьезным вопросом перед тем, как отведать кушанья: “А кто банкет оплачивает?” В нашем случае – естественно мы сами. По предварительным подсчетам, влюбленные пары могут обойтись икрой и шампанским, ведь они сыты любовью, так что новогодний банкет встанет им, максимум, в тысячу рублей; семье же из трех человек Новый год обойдется от трех до пяти тысяч рублей, если же отмечать первый праздник года большой дружной компанией, то финансовая сторона вопроса может дойти и до десяти тысяч, а может и больше. Хотя это все равно выгодный вариант, ведь деньги, потраченные на новогоднюю вечеринку, делятся поровну между всеми ее участниками. А по большому счету, на такой праздник никаких денег не жалко! Недаром же говорят, как встретишь Новый год, так его и проведешь, так что желаем вам повеселиться от всей души.

Яна ПОБЕДНАЯ.