Статистика

Яндекс.Метрика



Погода

GISMETEO: Погода по г.Коломна

Сам себе плантатор

Номер 48 (315) от 29 ноября Чашка горячего черного кофе. Настоящий любитель никогда не сварит его из смолотых заранее зерен. Только свежемолотый и исключительно на ручной мельнице. Некоторые уверены, что и обжаривать их лучше самостоятельно. А особенно страстные кофеманы могут пойти еще дальше – приготовить кофе собственного урожая.

Для этого не надо закладывать кофейную плантацию где-нибудь в Никарагуа. Это, может быть, и неплохо, но уж слишком затратно. А вот вырастить кофейное деревце на подоконнике совсем несложно. В урожайный год оно даст до 0,5 килограмма зерен. Немного? Но зато можно будет распробовать вкус настоящего кофе. К тому же и на кофейных плантациях с одного дерева собирают всего лишь килограмм семян.

Попробуем рассказать Вам о наработанной многими любителями технологии выращивания кофе в наших условиях.

Кофе – культура тропиков и субтропиков. В природе он растет в Восточной Африке. Культивировать его начали с 14 века на Аравийском полуострове и с 17 века в Бразилии. Европейские климатические условия кофейному дереву не подходят. Даже в защищенных южных районах он вымерзнет. А в Европе его выращивают в оранжереях и на подоконниках. В наших условиях на подоконнике растет и плодоносит вид кофе аравийского. Размножается кофе семенами и черенками. Ягоды берут полностью созревшие и, естественно, не жареные. Зерна очищают от мякоти, промывают, замачивают в слабом растворе марганцовки на 30–40 минут. Семена должны быть свежими. Для почвы берут рыхлый стерилизованный грунт. Состав – листовая земля с песком. Семена укладывают на поверхность почвы, обильно поливают теплой водой, накрывают стеклом или пленкой. Два раза в неделю укрытие снимают на несколько часов для проветривания. Температуру поддерживают около +25–28 градусов. Посев по возможности лучше проводить в конце января. Тогда через 1,5 месяца проросшие всходы попадают в благоприятные световые условия, в марте длительность светового дня около 12 часов. Когда у сеянцев появится первая пара настоящих листьев, сеянцы пересаживают в горшки. Почва должна быть слабокислой, воздухо- и влагопроницаемой, богатая органикой и фосфором. Примерный состав смеси: дерновая почва – 2 части, перегной – 1 часть, верховый кислый торф – 1 часть, речной песок – 2 части. Можно добавить золу лиственных деревьев.

Возможно вегетативное размножение. Берут прошлогодние черенки с двумя узлами, опускают в корнеобразователь (например, гетероауксин – 1 таблетка на 1 литр воды). Высаживают в смесь торфа и песка (1:1), заглубляя на 3–4 см. Растения, размноженные из семян, плодоносят через 3–4 года, из черенков – через 1–2 года, но нуждаются в формировке. Через 2–3 года взрослое растение пересаживают в больший по размеру на 2–4 см. по ширине и высоте горшок. Высокие горшки подходят лучше. Эту процедуру повторяют раз в два года, только весной. Кофейное дерево недолговечно. К 10 годам оно теряет декоративность, падает плодоношение. Можно омолодить его, обрезав крону на уровне 10 см. от земли и сформировать новое деревце. Кофе – растение светолюбивое, выращивается и плодоносит только на южном подоконнике. Но от прямых солнечных лучей стоит его защитить. При слабом освещении не плодоносит. Поворачивать для лучшего облиствления не рекомендуется – крону получите хорошую, а плоды вряд ли. Полив летом проводится ежедневно, теплой мягкой водой без извести. Раз в месяц при поливе в воду добавляется 2–3 капли уксусной или лимонной кислоты. Раз в неделю, кроме периода цветения, проводится теплый душ. Подкормка рекоментуется раз в 8–10 дней полным минеральным удобрением с микроэлементами, чередуя его с подкормкой раствором коровяка 1: 10. Цветет кофе весной, иногда зимой. Цветки живут один день. При появлении бутонов и цветов усильте калийное питание. Плоды зреют в течение года и снимаются неодновременно, когда они станут похожими на небольшие красные вишенки. Семена выбираются, замачиваются на 10–12 часов, сушатся 10 дней на воздухе, потом в духовке 2–3 часа при температуре 70–80 градусов, а затем обжариваются, охлаждаются и обжариваются еще раз. Лишь теперь их можно смолоть и сварить напиток. Но будьте осторожны: обычно комнатный кофе содержит гораздо больше кофеина, чем тот, что мы покупаем в магазинах. Ваш кофе готов! И увлекательно, и вкусно.

Виктор КОМИССАРОВ.